Youtor
DOLMALIK PATLICAN BEMBEYAZ NASIL KURUTULURâ—ï¸PATLICANIN SAPLARINI ATMAYINâŒPUL VE TOZ BÄ°BER YAPIMI
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=T__ld5LR6rs
2 kurutma tarifi • dolmalık patlıcan nasıl kurutulur • kapya biber nasıl kurutulur • Kurutulan biberden toz ve pul biber nasıl yapılır • • 💯Kar gibi bembeyaz patlıcan kurutmalıkları sizde bu yöntemle kurutursanır kararmadan beyaz kurutmak isterseniz hangi aylarda kaç derecede kaç günde kurutulur tüm detayları videomda bulabilirsiniz iyi seyirler • • #kışlıkdolmalıkkurutma • Kurutmalık yapmak istediğinizde yaz ayının 35 derecenin üzerine çıktığında 1 haftalık hava durumuna bakın güneşli ve yağmur olmayan bir hafta seçin en uygunu 35-40 derece üzeri sıcaklıkta daha kısa sürede kurur • Patlıcanın beyaz kuruması için dolmalık olanı oyduktan sonra ve yemeklik olanı doğradıktan sonra tuzlu suda kara suyu çıkana kadar 10 dk bekletiyoruz dolmalıkların bir kısmınıda saplı olan kısmını saplı olarak yaptım bu şekildede güzel oluyor tavsiye ederim tuzlu ve kara suyundan sebzeleri bir kevgir üzerine alıp suyunun süzmesını bekleyin suyunu süzdükten sonra dolmalık ve yemeklik 2 kat yorgan İpine dizin 2 metre yorgan ipliğini iğneye takınca 2 ucu birleştirin ucuna kalınca kördüğüm atın yorgan iğnesiyle Dolmalık patlıcanların kapalı olan kısımdan bir parmak altına iğneyi geçirin aralık bırakacak şekilde ipe dizin iki uca düğüm atın halka şeklindeki ipi güneş gören sebzeler birbirine değmeyecek şekilde asın Yemeklik olanlar aynı şekilde ipe dizin ve balkonun güneş gören yere asın • • Kurutmalık için yazın temmuz sonu ağustos eylül aylarında yapılır • 35 derecenin üzerine çıkınca kurutmalıklar yapılmaya başlanır yaklaşık 2 haftada kurur bu sebzesine göre deyişir bu ayda bu derecede biraz geç kurur • 40 derecenin ve üzeri kurutmalıklar için çok uygun zamandır çok kısa sürede kurur ortalama sebzesine göre 3 günle 1 hafta arası kurur • Kurutmalıklar kurumuş olsa bile balkonun iç kısmında bi kenarda asılı 1 ay bekletilir • • SAKLAMAK İÇİN • Bekledikten sonra bez torbayla kurumuş sebzelere tuz serperek hava alan bir köşeye asılır • Yada büyük kavanozlara doldurun tuz serpin kapağını kapatın karanlık serin bir yerde saklayın • Veya buzdolabında alt bölümde yerınız varsa orda muhafaza edebilirsiniz • • Buzluğunuzda saklamak isterseniz sebzeleri tam kurutmadan buzdolabı poşetlerine bir yemeklik olacak şekilde düzgünce yerleştirip pipetle havasını alıp bağladıktan sonra bu yöntemle buzluğunuzda saklayabilirdiniz bu yöntemde haşlamanıza gerek kalmadan direk yemeğinizi yapabilirsiniz • Tam kuruttuğumuz Kurutmalıkları kullanmadan önce kullanıcağınız miktarda kadar 5 ile 7 dk arası hafif yumuşayana kadar haşlıyoruz fazla haşlarsak dağılır yırtılır buna dikkat ediyoruz • Evde kolay yöntemle organik kırmızı toz ve pul biber nasıl yapılır • kaç kilo biberden toz veya pul biber çıkar • hangi cins biberlerden kaliteli olur • acı tatlı pul ve toz biber için hangi biberlerden kullanmalıyız tüm püf nokta ve detaylar • 1 kg toz veya pul biber için ortalama 10/12 kg biber kullanıyoruz • Tatlı olsun derseniz kapya biber • Acı olsun derseniz küçük kırmızı Maraş biberleri kullanmalısınız • TATLI BİBER İÇİN MALZEMELER • Kapya biber istenilen miktarda kullanıyoruz • az miktarda tuz ve sıvı yağ • yapılışıi • önce biberleri yıkıyoruz süzgecin üzerine alıyoruz • bir bıçakla yeşil sap kısımları kesiyoruz ortadan bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz • biberleri orta incelikte doğruyoruz küflenmeden kolay kuruması için • yağlı kağıt üzerine veya bez üzerine üst üste gelmeyecek şekilde serelim • direk güneşe koyalım arada bir karıştırarak havalandıralım küflenmeden güneşin • durumuna göre ortalama 1 hafta içinde tıkır tıkır oluncaya kadar kurutalım • iyice kuruyan biberleri mutfak robotundan çekip ince tel süzgeçle geniş bir kabın içerisine eleyelim • istediğiniz inceliğe gelene kadar pul biberleri bir kaç kez çekiyoruz ve eliyoruz • rondodan 1/2 kez çekip biberler küçülünce el blenderinden çekerseniz daha kısa sürede pul ve toz biberlerinizi 10 dakikada kısa sürede hazırlarsınız • ben yarısını toz yarısını pul biber yaptım • • sizlerde isterseniz hepsini toz biber veya pul biber yaparsınız veya yarısını nasıl istiyorsanız • son olarak pul ve toz biberleri ayrı tabaklara alıp az miktarda sıvı yağ ve tuz ile ovuyoruz bir gün güneşte bekletiyoruz kavanozlara dolduruyoruz serin yerde veya buzdolabında saklıyoruz • • kesinlikle doğal pul ve kırmızı toz biberlerinizi kendiniz yapın • yemeklerinizde katkısız toz ve pul biber kullanarak yemeklerinizin lezzetini artırmış olursunuz • #pulbiber #tozbiber • #tarif • Evde toz biber tarifi • Pul biber nasıl yapılır • Toz biber nasıl yapılır • Pul biber hangi biberden yapılır • Kırmızı toz biber hangi biberden yapılır • Tatlı kırmızı toz biber • Acı pul biber • Kapya biberler küflenmeden nasıl kurutulur
#############################
